"Az 1990-es évek változásai Magyarországon nagyban átalakították a piaci viszonyokat. Míg a rendszerváltás előtt a központi szabályozás nagymértékben befolyásolta és ezáltal korlátozta az élelmiszeripari szervezetek mozgásterét, addig jelenleg a piacgazdaság körülményei között - hasonlóan a nyugati országokban tapasztalható helyzethez - egyre inkább egymással ádáz harcot folytató vállalatok rendszere jött létre. Közben csatlakoztunk az Európai Unióhoz, amely számos kritériumnak való megfelelést igényel. Az új kihívás egyrészről hasznos, hiszen a nemzetközi piacokon való sikeresebb szereplést segíti, másrészről viszont bizonyos mértékig a kiszolgáltatottság növekedésével is együtt jár, ami megnehezíti a vállalatok helyzetét és stratégiájuk újragondolását követeli meg.
Az Önök előtt álló könyvben megvizsgáltam a hazánkban működő élelmiszeripari vállalatok stratégiájának és versenyképességének helyzetét az EU-csatlakozás tükrében. Az elemzésben igyekeztem beazonosítani azokat a kulcsfontosságú tényezőket, amelyek alapvetően meghatározzák az ágazatok jelenlegi és jövőbeni környezeti feltételeit és ebből következően a jelenlegi, valamint a jövőben várható stratégiai poziciót, azokat az alapképességeket, kompetenciákat, amelyek előnyt jelentenek a versenytársakkal szembeni küzdelemben. Vizsgáltam az EU-csatlakozás hatásait, rávilágítva annak előnyeire, illetve hátrányaira.
Ajánlom e könyvet cégvezetőknek, élelmiszeriparban dolgozó menedzsereknek, valamint azon egyetemi és főiskolai oktatóknak és diákoknak, akik részleteiben szeretnék látni a hazai élelmiszeripari vállalatok stratégiáját, versenyképességi helyzetét, stratégiai céljait, az iparágat alakító tényezőket, illetve tudni szeretnék, mennyire lehetnek versenyképesek a jövőben a hazai élelmiszeripari termékek, összehasonlítva az uniós országokéval."